Matkailu- ja ravitsemisalan perustaidot 2, 4 op


Osaamistavoitteet

Opiskelija:

  • ymmärtää ravitsemispalvelujen merkityksen osana matkailupalveluita
  • tuntee ja osaa tapa- ja ruokakulttuuria
  • osaa toimia käytännön asiakaspalvelutilanteissa ja tehtävissä majoitus- ja ravitsemisalan toimintaympäristössä
  • Osaa Hotellinx asiakkuudenhallinta- ja varausjärjestelmän perusteet

Keskeinen sisältö

  • ruoanvalmistuksen ja asiakaspalvelun perusteet sekä keittiön hygieniaosaaminen
  • tapa- ja ruokakulttuuri
  • erityisvaliot
  • asiakkuuden hallintajärjestelmä


Lisätietoja