Keskeinen sisältö
- henkilökohtainen hygienia
- hygieeniset työtavat
- omavalvonta
- puhtaanapito
- mikrobiologia
- ruokamyrkytykset
- lainsäädäntö
Korttimaksu
Hygieniapassin todistusmaksu on 10 €.
Toteutus keväällä 2022
Itsenäinen opiskelu annettujen ohjeiden mukaisesti ja Ruokaviraston hygieniaosaamistestin hyväksytty suorittaminen.
Testit ja tulokset
ti 10.5. klo 14.00 – 15.00
ti 17.5. klo 14.00 – 15.00 (uusintatesti)
Testin hyväksytty suorittaminen: vähintään 34 oikeaa vastausta 40 väittämästä
Wärtsilä-kampus, luokka WÄR TU116, Karjalankatu 3, Joensuu
Testi on mahdollista suorittaa myös englanninkielisenä. Ota yhteyttä opettajaan sopiaksesi asiasta.
Hygieniapassitodistus on 10 euroa, joka maksetaan myöhemmin erillisen oheen mukaan.
Vastuuopettaja Tuula Ikonen (tuula.ikonen@karelia.fi)
Ilmoittaudu viimeistään 17.4.2022
Oppimateriaali
- https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/hygieniaosaaminen/hygieniaosaamisen-vaatimukset/ (osaamisvaatimukset testissä)
- https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/opiskelukoulutus-ennen-hygieniapassitestia/tietoa-elintarvikehygieniasta/
- https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/lainsaadanto-ja-ohjeet/
- https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/opiskelukoulutus-ennen-hygieniapassitestia/tietoa-elintarvikehygieniasta/
- http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/lupa-kokata-elintarvikehygienian-perusteet
- https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/elintarvikkeiden-turvallisen-kayton-ohjeet/ruokamyrkytykset/
